Met het inzichtelijk maken van de CO2-footprint, ook wel uitgedrukt als carbon footprint of CO2-voetafdruk is het mogelijk om de impact van varkensvlees op milieu en klimaat te monitoren en verder te verduurzamen.
De Nederlandse vleessector heeft aangegeven dat ze snel willen starten met het weergeven van de CO2-footprint zodat de consument een objectieve keuze kan maken voor vlees of vleesvervangers. Dit jaar gaan Vion, KDV en vleesverwerker Van Loon via CoViVa afspraken maken over deze eenduidige manier van berekenen van de CO2-footprint van varkensvlees, zodat er geen discussie kan ontstaan over de uitkomsten. Om tot een berekening van de CO2-footprint van varkensvlees te komen hebben ketenregisseurs data nodig van alle ketenpartijen. Het verzamelen van data is de basis. Wij zijn blij dat CoViVa ervoor heeft gekozen om zoveel mogelijk data met een juiste machtiging via het platform van JoinData te delen.
Lees hier het hele artikel op Boerderij.
Foto: Bert Jansen
